Jumat, 30 Januari 2009

Lontong Sayur Opor





Pesanan Lontong Sayur komplit nih sebetulnya udah yang kesekian kalinya, kadang pesenannya untuk ulang tahun, kadang untuk buka puasa bersama, biasanya dibuat untuk 100 an porsi keatas, kali ini minta untuk 150 porsi. Pesenan ini dibuat untuk pembubaran "Ekspedisi Ciliwung". Gak pernah diposting di blog memang, tapi sekarang posting aja deh buat ngeramein blog ini, gak rugi juga kan siapa tau ada yang mo pesen (ngarep.com).

Biasanya aku bantuin motong motong aja, kupas mengupas dll, juga bagian mengantar pesanan. Belum tertarik untuk ikut campur dalam hal perbumbuan, tapi ntar mau ah ikutan tahu biar ada yang nerusin rahasia bumbunya. Kalo untuk lontongnya, kadang gak sempet buat, kita pesen aja ke tukang lontong langganan, untuk opor ayamnya selalu pake ayam kampung fresh baru dipotong di pasar sama abang penjual langganan juga (jadi halalan thoyiban ya). Jadi komplitnya, lontong, sayur pepaya muda, opor ayam kampung, sambel goreng kentang ati ampla, kerupuk dan sambel cabe. slurp.

Untuk urusan anter ini juga bikin senewen karena ini sayur berkuah jadinya mesti hati hati banget nyetirnya, pelan pelan aja karena takut tumpah (pernah kejadian soale). Udah sampe kantor suami parkir deh di bagian belakang kantor nunggu OB yang mo ambil ini. Kadang lama kadang cepet nunggu OB, emang udah setengah kurir juga sih. Semua keuntungan hasil jualan lontong sayur ini aku kasih semua ke ibuku. Jadi kalo ada pesenan lontong sayur, aku anggap aja ikut bantu orang tua. Semoga berkah, Amin.

Lagi iseng


Sejak punya asisten baru, jadi mulai lagi bikin camilan buat di rumah. Bayangin aja dari bulan puasa tahun lalu gak punya assisten, semua kerjaan dikerjain sendiri (lah iyahlah kalo bukan ibu rt siapa lagi yg mo ngerjain). Sempet juga pake catering, tapi baru sebulan udah bocen, gimana gak makanan yang dianter gak asyik banget. Semoga aja asisten yang ini betah, kemarin sempet ditanya sih dan ternyata jawabanya betah, asistenku yang terakhir 5 tahun ikut, gara gara nikah aja jadi keluar. Nah jadilah bikin cheese stick dan pennylane's cookies buat besok weekend nih, semua resepnya ada di web NCC ya.

Bener apa yang member NCC bilang ni cookies emang TOP BGT, rasa pure coklatnya terasa banget, buat yang suka sama coklat yang bitter emang cuocok deh. Coklat yang dipake 100% cocoa dari van houten.

Minggu, 25 Januari 2009

JCC for Gong Xi Fa Cai


Kue ini dipesan oleh Dian Buanawati, temen SMA ku yang kita berdua surprise banget baru ketemu lagi sejak lulus dulu, ketemunya waktu latbar di Titan Gading bareng lafempat. Dian order minta decornya seperti cake new year, tapi minta cakenya JCC aja. JCC ini dilapis dengan whipcream dan jeruk mandarin kalengan, so pasti seger banget ya rasanya. Cake ini dikirim untuk ibu Wendi, temennya Dian, yang ternyata wilayah antarnya deket sama rumahku, nah ketauan ya Dian, order ke aku biar gak ada ongkir nih (he he he bercanda kok).


Dalam rangka imlek, jadi serba merah deh, cuman whipcreamnya aja yang putih dan ditambah jeruk fondant, wah jeruk ini rasanya manis gak ada asem asemnya sedikit juga. Cuman yang agak bingung tulisan Gong Xi Fa Cai bener gak sih, soale ada beberapa versi ada yang Fat Cai ada yang Fa Choi gara gara liat iklan di jalan jalan, tapi kalah nih iklan ama iklan caleg yang gak jelas itu. Untuk cari amannya liat iklan di koran aja, tapi kalo salah mohon dimaapkan yak.


Sabtu, 24 Januari 2009

Jelly Jeruk


Pertama kali liat jelly jeruk ini waktu bagi bagi potluck di acara jalan jalan bareng milis orange kitchen ke dapurnya Aerowisata Catering Service (ACS) yang kayaknya udah lama banget deh kapan tuh. Sempet bingung juga karena gimana cara nuangnya supaya gak tumpah ya, hahaha jg ketawa ya waktu itu aku baru aja gabung milis kayak gini. Besoknya resep dishare di milis, baru ngeh deh ternyata gitu ya caranya. Kalo ada acara keluarga dll suka aku bawa nih jelly jeruk, rata2 pada bingung, setelah dijelasin baru deh ber oh mbulet. Nah ini dia resepnya :

Jelly Jeruk
sumber : Bara Pattiradjawane

Bahan :

1 bungkus nutrijel rasa jeruk
160 gr gula pasir (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
400 ml air
4 buah jeruk sunkist

Cara membuat :
  1. Belah jeruk-jeruk sunkist memanjang 2 bagian. Keruk daging jeruk dengan sendok kecil, hati hati jangan sampai kulit jeruk rusak atau sobek.
  2. Peras daging jeruk dengan saringan
  3. Campur air, nutrijel, gula pasir dan perasan air jeruk di dalam panci, rebus sampai mendidih
  4. Tuang rebusan jelly ke dalam mangkuk-mangkuk jeruk dan dinginkan hingga mengeras
  5. Setelah jelly mengeras, simpan di lemari es. Setelah dingin, potong jeruk jelly jadi 2 bagian. Sajikan.

Minggu, 18 Januari 2009

Chocolate Cake for Reunion


Weekend ini ada yang order kue untuk dibawa sebagai potluck acara reuni SMP nya. Karena pesennya dadakan, jadi deh decor yang dibuat menyesuaikan dengan bahan bahan yang ada di kulkas. Akhir2 ini lagi ngeri kalo ke TBK soale godaannya banyak euy dan yg gak perlu dibeli juga. Ngerjain kue ini sambil mikir2 kenapa oggix.com gue ilang ya. Tetep dengan sponge cake coklat andalan dengan dua lapis selai strawberry didalamnya, topping dengan ganache coklat, ditambah coklat serut dan cherry n jadi deh tanpa perlu ke TBK.


Jumat, 09 Januari 2009

yuk bikin Lapis Surabaya


Lapis Surabaya ini termasuk cake dengan banyak telur (30 kuning telur), yuhui kolesterol welcome. Sediain ya wadah untuk putih telur yang emang gak akan terpakai di resep ini. Resep ini yang aku pakai kalo ada yang order lapis surabaya. silakan dicoba resepnya n selamat membuat, ini cake anti bantet kok asal ngaduknya bener ya (hi hi hi).

Lapis Surabaya
sumber : Yasaboga

Cake Kuning (buat 2 kali)
10 btr kuning telur
100 gr gula halus
1/4 sdt vanili bubuk
125 gr mentega/margarine, kocok lenbut
campur & ayak :
50 gr tepung terigu cap kunci
1/4 sdt baking powder

Cake Coklat :
10 btr kuning telur
100 gr gula halus
1/4 sdt vanili bubuk
125 gr mentega/margarine, kocok lembut
campur dan ayak :
15 gr coklat bubuk
35 gr tepung terigu cap kunci
1/4 sdt soda kue

Olesan :
selai strawberry/blueberry

Cara membuat :
1. siapkan 3 bh loyang ukuran 22x22x3 cm, oles margarine,beri alas kertas roti, oles margarine lagi, panaskan oven 180 dc.
2. untuk cake kuning : kocok telur,vanili dan gula hingga putih dan kental
3. masukkan mentega kocok, aduk perlahan
4. masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk rata
5. tuang adonan ke loyang. Panggang kurleb 30 menit
6. untuk cake coklat, caranya sama seperti di atas
7. keluarkan dari loyang, dan dinginkan
8. setelah ketiganya dingin, susun cake berselang seling warna sambil di antaranya dioles selai secukupnya.
9. bila mau, dalam keadaan tertumpuk, potong ke 4 sisi/tepi cake supaya rapi dan rata.