Sudah lama pengen coba bikin kue lumpur , karena kue ini termasuk kue snack box favorit disamping lemper dan risoles. Akhirnya nemu juga resep yang gampang banget dicoba dan hasilnya memang enak.
berikut resepnya :
Kue Lumpur
Sumber : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
- Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
- Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.
1 komentar:
Wah kayaknya enak banget ya
Pengen deh nyoba
Salam
Soes Merdeka Bakery
Menjual Snack Box di Bali
Posting Komentar